Con la amplia variedad de variedades de tomates, los jardineros a menudo se centran en cultivar estándar, bistec, corazón de buey, cereza, roma, uva, ciruela o uno de los muchos tipos de especies de reliquia. Pero antes de llegar a este punto, hay que tomar una decisión más básica: cultivar tomates determinados o indeterminados .
La distinción determinada / indeterminada
Las diferencias básicas son las siguientes: los tomates determinados tienen un límite de crecimiento genéticamente programado, crecen a una altura definida y luego colocan sus flores y forman frutos de una vez. El patrón de crecimiento limitado los hace ideales para plantaciones en macetas o en áreas de jardín con espacio limitado.
Los tomates indeterminados, por otro lado, continuarán y crecerán y producirán fruta durante la temporada de crecimiento. Dada una temporada lo suficientemente larga, los tomates indeterminados pueden convertirse en arbustos bastante voluminosos. También requerirán más en el camino de estacar o enjaular en el transcurso de la temporada. El patrón de crecimiento de algunas variedades indeterminadas es tan robusto que las jaulas de alambre comunes a menudo son inadecuadas. Es posible que deba apostar a estos campeones con estacas de barras de refuerzo de metal pesado u otra estructura de soporte resistente.
Aquí hay un resumen de las diferencias:
Determinado:
- Planta más pequeña con crecimiento controlado.
- La fruta madura bastante temprano en la temporada
- Produce mucha fruta a la vez; ideal para conservas masivas
- Las plantas generalmente mueren a mediados del verano, liberando espacio para otras plantas
- Requiere poca estaca o enjaulamiento
- Excelente para contenedores
- Se puede integrar en parterres
Indeterminado:
- Plantas grandes con crecimiento en expansión.
- La fruta continúa madurando de principio a fin de la temporada.
- La fruta continúa produciéndose hasta las heladas.
- Las plantas requieren un fuerte apoyo.
- Puede funcionar para contenedores grandes, pero es mejor plantar en el suelo
- Muy adecuado para camas vegetales grandes y dedicadas.
¿Cómo eliges?
Entonces, ¿cómo decides qué es lo mejor para tu jardín?
Si tiene un jardín grande y desea cosechas abundantes de tomates en ciertos momentos de la temporada, es posible que desee planificar varias variedades determinadas. Al tomar esta decisión, debe buscar dos datos básicos en el catálogo de la planta o en la etiqueta de la planta. Busque la palabra "determinado" o la abreviatura "DET" para saber a qué se enfrenta. Luego, busque la cantidad de días en que la planta dará fruto. Para obtener varias cosechas agradables, intente combinar variedades determinadas que produzcan temporada temprana, media y tardía. Si le gusta enlatar, saltear o secar sus tomates, esta es probablemente la mejor manera de hacerlo: muchos tomates a la vez.
Si desea tomates durante el transcurso de la temporada para picar y agregar a ensaladas y sándwiches, lo mejor es ir con variedades indeterminadas. Varios tipos de tomates indeterminados son muy prolíficos, y una planta o dos serán más que suficientes para satisfacer sus necesidades. Muchos tomates favoritos de la herencia son variedades indeterminadas. Cuando compre sus plantas de tomate, buscará "indeterminado" en la etiqueta, o la abreviatura "IND" (o, menos comúnmente, "INDET").
Si desea crecer en contenedores, probablemente querrá quedarse con algunas variedades determinadas diferentes. Se comportan mejor y se adaptan mejor al cultivo en contenedores. Ciertamente, puede cultivar tomates indeterminados en contenedores, pero prepárese para estar atento al estacado o al enjaulado, así como a podar los retoños para mantener un crecimiento compacto.
Tanto los tomates indeterminados como determinados ofrecen opciones para todas las diferentes clases de tomates. Puede encontrar tanto filetes de carne de res determinados o indeterminados o tomates Roma o cherry, por ejemplo.
Recomendaciones
Aquí hay algunas sugerencias para variedades recientes de tomate con buenas críticas de horticultores y autoridades de jardinería:
- Better Boy: Tomate de ternera híbrido indeterminado. Produce fruta de 10 a 16 oz. en tamaño unos 75 días desde la siembra.
- Big Beef: Tomate de ternera híbrido indeterminado. Produce fruta de 10 a 12 oz. en tamaño unos 73 días desde la siembra. Fue ganador de las selecciones All-America de 1994.
- Big Boy: tomate híbrido indeterminado. Produce fruta de 10 a 16 onzas de tamaño aproximadamente 78 días después de la siembra.
- Celebridad: Determinado tomate híbrido globo. Produce fruta alrededor de 8 a 10 oz. en tamaño unos 70 días desde la siembra.
- Early Girl: tomate globo híbrido indeterminado. Produce fruta alrededor de 8 oz. en tamaño unos 50 a 52 días después de la siembra.
- Julieta: Tomate cherry alargado híbrido indeterminado. Produce 1 oz. Fruto unos 60 días después de la siembra. Fue un ganador de 1999 All-America Selections.
- Sun Suger: tomate cherry híbrido indeterminado con fruta de naranja. Produce 1 oz. Fruto unos 62 días después de la siembra.