Las microgreens son simplemente verdes, lechugas y hierbas que se cosechan cuando son muy jóvenes, generalmente cuando tienen aproximadamente una pulgada de alto. Pueden ser pequeños, pero los microgreens son una gran tendencia, que se encuentran en todas partes, desde bares de esquina hasta envoltorios de plástico en la tienda de comestibles.
Si ha comprado microgreens, ¡sabe que no son baratos! La buena noticia es que es fácil cultivar microgreens, en interiores o exteriores. Le proporcionan una cosecha rápida por poco trabajo.
Puede agregar microgreens a ensaladas, sándwiches o papas fritas. Experimente con diferentes mezclas, agregando las variedades que más le gusten. Se merecen un lugar en su jardín y, si tiene poco espacio, crecen muy bien en contenedores.
¿Qué puedes cultivar como Microgreen?
Puedes cultivar cualquier lechuga, ensalada verde o hierba como microverde. Es fácil comenzar con una mezcla de semillas preenvasada, y puede buscar mezclas de microgreen específicas, o simplemente elegir una mezcla de mesclun para crecer como microgreens.
Aquí hay algunas variedades populares para crecer como microgreens:
- Mostaza
- col rizada
- Endibia
- Rúcula
- Hojas de remolacha
- Espinacas
- tatsoi
- Hojas de rábano
- Berro
- mizuna
- Chícharos
- Repollo
- Albahaca
- Lechuga (cualquiera)
Plantando
Las microgreens son muy fáciles de cultivar. Puede cultivarlos afuera, en una cama de jardín o en contenedores dentro de un alféizar soleado.
Si está plantando microgreens en una cama de jardín, afloje la tierra y rastrille suavemente. Esparza su mezcla de semillas de modo que las semillas estén separadas aproximadamente 1/8 a 1/4 de pulgada. Recuerde, los cosechará muy jóvenes, por lo que no necesitan mucho espacio. Una vez que la semilla esté esparcida sobre el área, cúbrala con aproximadamente 1/8 de pulgada de tierra y agua suavemente pero completamente.
Si está plantando en un contenedor, elija un contenedor que tenga al menos dos pulgadas de profundidad y el diámetro que desee. Llénalo con una mezcla para macetas orgánica de buena calidad y alisa el suelo. Esparza las semillas de manera que estén separadas entre 1/8 y 1/4 de pulgada y cubra con 1/8 de pulgada de tierra. Riegue suavemente pero a fondo y coloque su recipiente en un lugar donde reciba al menos cuatro horas de luz solar. Si las está cultivando en interiores, una ventana orientada al sur es mejor, pero una orientada al este o al oeste también funcionará.
Mantenimiento
En cualquier caso, no permita que la tierra se seque, y asegúrese de eliminar las malas hierbas para que las verduras pequeñas no tengan que competir con ellas por el agua y los nutrientes. Ya que cosecharás las verduras tan jóvenes, no necesitas fertilizarlas mientras crecen. Si tiene abundante materia orgánica en su lecho de jardín, será perfecto.
Para los contenedores, mezclar un poco de fertilizante orgánico granular en el suelo antes de plantar funcionará bien. Esto es especialmente cierto si planea usar el mismo suelo para varias plantaciones de verduras.
Las microgreens crecen durante un período tan corto que rara vez les molestan las plagas y enfermedades. Sin embargo, si está cultivando brassicas en su mezcla (mostaza, col rizada, etc.) y los gusanos de la col son un problema, es posible que desee cubrir sus microgreens con una cubierta de fila flotante para protegerlos.
Cosecha
Las primeras hojas que verás son hojas de semillas. No se parecen en nada a las hojas reales de la planta. El mejor momento para cosechar microgreens es cuando han desarrollado el primer conjunto de hojas verdaderas, que generalmente es de 10 días a dos semanas después de la siembra.
Para cosechar, simplemente corte los microgreens justo por encima del nivel del suelo.
A diferencia de mesclun o baby greens, no podrá obtener cosechas adicionales de una siembra de microgreens. Debido a que las plantas no han tenido mucho tiempo para desarrollarse, y está cortando todo, excepto la parte inferior del tallo, la planta no tiene forma de generar un nuevo crecimiento.
La buena noticia es que puede plantar otro cultivo después de la cosecha simplemente esparciendo semillas frescas y cubriéndolas con tierra. Ni siquiera necesita quitar las viejas raíces; Son buenas fuentes de materia orgánica.