Tal vez ha estado criando gallinas ponedoras para su familia y quería expandirse, o tal vez está comenzando de nuevo con una nueva parvada y ya sabe que quiere meterse en el negocio de vender huevos. De cualquier manera, criar pollos que producen huevos frescos de granja puede ser una aventura divertida y rentable. Solo hay algunas cosas a tener en cuenta al comenzar su propio negocio de huevos que garantizarán su éxito.
Conoce tu mercado
Deberá asegurarse de que exista un mercado para los huevos de cosecha propia en su área. Y querrás ver qué precios están mandando otros por docena. Al mirar otras ofertas locales de huevos, considere: ¿se alimenta a las gallinas con alimento orgánico? ¿Están "pastoreados", donde pasan todo el día en el césped, comiendo insectos y las puntas de las plantas en crecimiento, así como alimento para pollos?
Querrás determinar dónde venderás tus huevos. Muchos estados tienen excepciones para los agricultores que venden huevos a pequeña escala. Pero si desea ir más allá de eso, es posible que deba establecer una instalación de lavado de huevos inspeccionada por el USDA. Si busca localmente, ¿cuánto cambio tiene su cooperativa local de alimentos o tienda de comestibles para los huevos? Muchos lugares no pueden mantener existencias de buenos huevos locales, pero en algunas ciudades o áreas rurales, puede haber un exceso de oferta.
Conoce las leyes
Como se mencionó anteriormente, dependiendo de las leyes estatales y locales, es posible que deba establecer instalaciones especiales para limpiar sus huevos. Se le puede permitir o prohibir el reciclaje de cartones de huevos de otras compañías para empacar sus huevos. Si pone la palabra "orgánico" en sus huevos, probablemente necesitará cumplir con los estándares orgánicos, lo que puede llevar mucho tiempo y ser costoso.
El agente de extensión de su condado es un buen lugar para comenzar a averiguar qué leyes locales y federales pueden aplicar a su negocio de venta de huevos.
Escribir un plan de negocios
El segundo paso después de conocer su mercado es formalizar su plan de marketing escribiendo un plan de negocios. Un plan de negocios de una pequeña granja no solo identificará su mercado objetivo, sino que también analizará cómo podría hacer crecer su negocio en el futuro, a qué precio establecer sus huevos, qué costos contribuyen a producirlos y qué beneficios puede obtener. Espero generar.
Decide cuántas chicas quieres
Con su plan de negocios en su lugar, puede retroceder desde la cantidad de huevos que planea vender cada semana hasta la cantidad de pollitos que necesita para alcanzar esa meta. Calcule que durante su apogeo, una gallina ponedora, en promedio, producirá de tres a cinco huevos a la semana. Si planea vender 10 docenas de huevos a la semana, o 120 huevos, puede hacer los cálculos para determinar que 25 o 30 pollitos serán un buen número para empezar.
Asegúrese de haber hecho el trabajo duro y de tener un mercado que pueda soportar la cantidad de polluelos que está obteniendo para su rebaño.
También puede averiguar los precios. ¿Cuáles son sus gastos mensuales por alimentación y otros costos? Divide eso por la cantidad de docenas de huevos que planeas vender, y asegúrate de que estás cargando muy por encima de tu punto de equilibrio. Sin embargo, es posible que tenga que repartir la inversión de construir un gallinero o colocar cercas durante varios años para obtener ganancias, así que no calcule la inversión inicial al establecer su precio.
Levanta a tus polluelos
Cuando elijas tus pollitos, asegúrate de elegir una raza que sea muy productiva en el departamento de puesta de huevos y que también sea lo suficientemente resistente como para sobrevivir en tu clima. Si estás en el norte, deberás considerar suplementarte con luz en el invierno, para que tus gallinas produzcan huevos durante todo el año.
Criar gallinas ponedoras en el pasto puede hacer mejores huevos, y los clientes más exigentes ahora saben la diferencia. Las yemas de naranjas profundas y ricas llenas de sabor es lo que muchos esperan ahora, y lo que debería obtener fácilmente de las gallinas con acceso a larvas, pastos y la capacidad de recorrer varios acres para encontrar las comidas más sabrosas. Además de los pastos, querrás proporcionar alimentos de alta calidad y posiblemente calcio adicional para conchas fuertes. También puede complementar con comida y restos de jardín.
Recoge y limpia huevos
La forma en que recolecta y limpia los huevos es muy importante cuando los vende a otros. Asegúrese de saber cómo limpiar adecuadamente sus huevos para minimizar el riesgo de intoxicación por salmonella.
Empaque y venda huevos
Una vez recolectados, es hora de empacar y vender sus huevos. Considere su plan de negocios cuando piense en cómo empaquetar sus huevos. Una buena etiqueta con un logotipo gráfico puede ser muy útil para vender sus huevos a otra marca local. Asegúrese de cumplir con todos los requisitos de las leyes locales y estatales al empacar y vender huevos.
Reevaluar y reevaluar
Con cualquier negocio, la evaluación continua y la evaluación del éxito del negocio son clave. Si las cosas no funcionan sin problemas con su negocio de huevos, puede ser el momento de reevaluar los mercados, su infraestructura (cooperativas y cercas) e incluso si continuar vendiendo huevos es la opción correcta para usted. No tenga miedo de reevaluar su negocio de huevos de vez en cuando para asegurarse de que funcione bien para su pequeña granja.