Cómo lanzar una cena Raclette

Una cena de raclette es un toque de fondue que puede ser un placer para la multitud para cumpleaños, días festivos, duchas y muchas otras ocasiones especiales. Raclette es un tipo de queso de Suiza que se prepara con verduras en una parrilla especial. La parrilla calienta varias sartenes pequeñas en las que los huéspedes funden la raclette con verduras y otros ingredientes de su elección. Todo lo que el anfitrión debe hacer es suministrar el equipo y el queso y los ingredientes preparados.

Mira ahora: Cómo organizar una fiesta Raclette

Una raclette tradicional

Estos son algunos de los ingredientes que pueden incluirse en una receta auténtica de raclette suiza.

Ingredientes principales

• Queso raclette
• Patatas nuevas sin pelar hervidas

Opciones de recorte adicionales

• Pimientos
• Hongos
• Los tomates
• Squash
• Pepinillos
• Cebollas plateadas
• Encurtidos mixtos
• Carnes curadas
• Pimienta recién molida
• Pimenton

Preparando y sirviendo Raclette

Si lo desea, coloque verduras recién cortadas en rodajas en una fuente para servir, junto con tazones de cualquier otro adorno, un molinillo de pimienta y pimentón. Forre una canasta de servir o un tazón con una servilleta y envuelva las papas cocidas para mantenerlas calientes.

Corte el queso raclette en rebanadas del tamaño de una sartén y colóquelas en otro plato para servir. Para las opciones de queso, considere Emmentaler, Gruyère o Comté. Definitivamente está bien usar solo uno o probar diferentes combinaciones.

Cuando lleguen los invitados, invítelos a experimentar con combinaciones de queso y verduras. Derrita el queso a la parrilla y agréguelo, junto con cualquier otro ingrediente deseado, a una porción de papas hervidas. Los ingredientes también se pueden asar a la parrilla si lo desea.

Si no se siente cómodo dejando la parrilla desatendida, es común contratar o asignar un maestro de parrilla para asegurarse de que la cocción se realice sin problemas. Recuerde, las cosas pueden ponerse un poco desordenadas cuando se trata de queso derretido.

Bebidas Con Raclette

Un vino blanco suizo seco o rosado generalmente combina mejor con raclette, aunque una cerveza ligera fría también puede combinar bien. El vino blanco seco es ideal porque el ácido mantiene el sabor del queso suave. Entonces, para su fiesta, considere ofrecer a los invitados un Riesling seco o Sauvignon Blanc.

Algunas personas también recomiendan el té en una fiesta de raclette porque ayuda a estimular la digestión. Entonces, comience o tape la reunión con un té de jengibre, que es conocido por sus propiedades digestivas.

Más consejos de fiesta de Raclette

Aquí hay algunos otros factores a tener en cuenta para garantizar que su fiesta de raclette sea un éxito.

• No corte por completo la corteza del queso. Obtendrá una corteza crujiente y sabrosa si solo raspa un poco.
• Al derretir la raclette, asegúrese de no cocinarla demasiado. De lo contrario, la albúmina se vuelve granulada y la grasa se separa.
• Si queda algo de queso, cúbralo con papel film. Se mantendrá durante unos ocho días.
• Raclette se puede preparar con cualquier variedad de verduras, frutas, hierbas, condimentos, licores y especias. No tengas miedo de romper la tradición y probar algo nuevo.
• Si lo prefiere, puede servir un pan crujiente o baguette con la raclette.
• Para completar su comida, sirva una ensalada de temporada como entrante y termine con un sorbete de frutas, fruta fresca o una ensalada de frutas para el postre.