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- Cómo cultivar colinabo
- Ligero
- Suelo
- Agua
- Temperatura y humedad
- Fertilizante
- Variedades de colinabo
- Cosecha
- Ser cultivado en contenedores
- Cultivo de semillas
- Plagas / enfermedades comunes
- Colinabo vs Nabos
Para muchas personas, el colinabo es una de esas verduras novedosas que encuentras en el pasillo de productos: parece interesante pero desconocido, y lo pasas por alto. Sin embargo, el colinabo es un vegetal versátil, y puede usarlo en recetas como sustituto del brócoli o el repollo. El nombre significa nabo de repollo, que es una pista de su sabor. Cuando se comen crudos, los tallos jóvenes son crujientes y suaves. Cuando se cocina en salteados, sopas o guisos, el colinabo es como el repollo 2.0: vegetal, pero ligeramente picante.
| Nombre botánico | Brassica oleracea |
| Nombres comunes | Colinabo; Nabo alemán |
| Tipo de planta | Bienal herbácea |
| Tamaño maduro | 12 pulgadas |
| Exposición solar | Pleno sol |
| Tipo de suelo | Franco rico y húmedo |
| PH del suelo | Ligeramente acido; 5.5-6.9 |
| Tiempo de floración | Verano |
| Color de la flor | De color amarillo pálido |
| Zonas de resistencia | 2-11 |
| Área nativa | Norte de Europa |
Cómo cultivar colinabo
El colinabo es fácil de cultivar, incluso para principiantes. Los jardineros que no pueden esperar para dar un salto en la temporada deben agregar colinabo a sus primeros artistas como guisantes y rábanos. El colinabo es muy tolerante al frío, e idealmente debe terminar con su ciclo de crecimiento antes de que la temperatura del suelo se caliente.
Al igual que otras verduras crucíferas, el sabor del colinabo es excelente el día de la cosecha y a partir de entonces comienza a disminuir ligeramente. De hecho, ese colinabo que ves en el estante de la tienda de comestibles con hojas ligeramente marchitas podría incluso ser un poco extraño, no es una buena introducción a una nueva sensación de sabor vegetal.
Ligero
El colinabo necesita un día completo de sol para crecer y desarrollar su sabor característico. Debido a que el colinabo es un vegetal rápido de temporada temprana, es posible que pueda plantarlo cerca de árboles de hoja caduca que aún no se hayan deshojado.
Suelo
Aunque el colinabo no es un vegetal de raíz, anhela el mismo tipo de condiciones de crecimiento que le daría a sus zanahorias o rábanos: húmedo, rico, franco. La excavación doble o las camas elevadas producirán bulbos de colinabo con carne tierna y sin médula.
Agua
Mantenga el colinabo bien regado, lo que no debería ser difícil en suelos frescos de primavera. Para un aumento de nutrientes, riega con té de compost cada vez.
Temperatura y humedad
Al igual que muchas verduras crucíferas como el brócoli y las coles de Bruselas, el colinabo crece mejor en climas fríos. Cuando llegan las temperaturas de verano, el colinabo termina de crecer. Las plantas que no logró cosechar se verán impulsadas por el clima cálido para atornillar o producir flores.
Fertilizante
El colinabo es un alimentador pesado. Es mejor alimentar las plantas continuamente enriqueciendo el suelo con enmiendas que mejoran la labranza que agregar fertilizantes químicos. Agregue el estiércol al momento de la siembra y cubra las hileras con compost hasta la cosecha.
Variedades de colinabo
El colinabo viene en casi dos docenas de variedades con una gama de diferentes tamaños, colores, sabores, formas, resistencia a las enfermedades y duración de la vida útil. También puede seleccionar entre reliquias o variedades híbridas.
Puede elegir entre variedades de colinabo verde y morado basándose únicamente en su preferencia estética. En cualquier caso, el bulbo es blanco en el interior cuando se corta o pela. Algunos chefs dicen que las variedades moradas tienen un sabor más dulce; Algunas opciones moradas favoritas incluyen Kolibri, Rapid y Purple Vienna.
- Gigante produce un bulbo grande y sabroso, es resistente a las enfermedades y puede mantenerse almacenado durante un largo período de tiempo.
- Early White Vienna es una variedad "enana" más pequeña que puede permanecer en el jardín por más tiempo sin tener que echar semillas.
- Grand Duke es el único colinabo que obtiene la distinción de ganador de All America Selections, y solo tarda 50 días en madurar.
Cosecha
El colinabo no experimenta un cambio de color muy notable a medida que madura, pero puede confiar en el tamaño como determinante de la preparación para la cosecha. Los bulbos jóvenes y el follaje tienen la mejor textura y sabor, por lo tanto, tire de toda la planta cuando los bulbos tengan entre dos y tres pulgadas de diámetro. Guarde los bulbos en un lugar fresco y seco hasta que esté listo para cocinar o agregar a las ensaladas. Las bombillas se mantendrán durante un mes en el refrigerador.
Ser cultivado en contenedores
El colinabo no es un vegetal eficiente para crecer en contenedores debido a sus grandes bulbos. Puede cultivar un solo espécimen en un recipiente como novedad o para regalarlo a un amigo que quiera ver de qué se trata este vegetal.
Cultivo de semillas
Plante semillas de colinabo directamente en el jardín después de la última congelación. Presione las semillas en el suelo. Espacie las hileras a un pie de distancia, y las plántulas delgadas a cuatro pulgadas de distancia después del desarrollo de las hojas verdaderas.
Plagas / enfermedades comunes
Prevenga los gusanos cortadores esparciendo tierra de diatomeas alrededor de las plantas jóvenes, o usando collares alrededor de las plantas. Seleccione las plagas de oruga como el gusano de la col. También puede eliminar los racimos de huevos de la parte inferior de las hojas.
Colinabo vs Nabos
El colinabo y los nabos son vegetales de estación fría con bulbos comestibles. Sin embargo, los nabos, como las zanahorias, las papas y las remolachas, son verdaderas verduras de raíz. El bulbo del colinabo no es una raíz y crece por encima del suelo. El colinabo y los nabos son sabores complementarios y saben muy bien juntos en sopas o popurrí de verduras asadas.