Usos para malezas comunes en su jardín

Si está cansado de trabajar durante incontables horas cada año controlando las malas hierbas del jardín, puede ser como música para sus oídos que algunas de ellas realmente se puedan usar. No es que conocer este hecho elimine las malas hierbas: aún tendrá que tomar medidas para evitar que su jardín se desborde con plantas no deseadas. Pero hay algo satisfactorio en aprender que puedes comer la hierba que acabas de arrancar o usarla para tratar una dolencia.

• Verdolaga: ¿Hierba del jardín o verdura del jardín?

  

  Verdolaga ( Portulaca olearacea ) está relacionada con la popular flor anual, la rosa de musgo ( Portulaca grandiflora ). Esta última se cultiva como una planta de cama, apreciada por sus coloridas flores, que vienen en una variedad de tonos. Verdolaga, una maleza suculenta, no hay mucho que ver. Pero se puede usar crudo en ensaladas como fuente de un ácido graso Omega-3.

• Dientes de león: alternativa a la espinaca

  

  Los dientes de león ( Taraxacum ) son comestibles de tres maneras:

  • Hervir las hojas ("verdes") y comerlas como las espinacas.
  • Asa la raíz principal y úsala como sustituto del café.
  • La flor se puede usar de varias maneras, la más famosa de las cuales es hacer vino de diente de león.

  Las hojas de diente de león son muy nutritivas y están llenas de vitaminas y minerales.

• Violas: comestibles, con usos medicinales

  

  Aunque las plantas de viola como Viola sororia se denominan comúnmente "violetas", en este caso es mucho mejor apegarse al nombre botánico. La gente, naturalmente, piensa primero en las plantas de interior populares que llevan ese nombre. Pero esas son las violetas africanas (S. aintpaulia spp. ), Que no son comestibles. Por el contrario, uno de los usos de las plantas de viola es como ingrediente alimentario (también se pueden usar con fines medicinales). Algunas personas los comen crudos en ensaladas. Otros los cocinan. Todas las partes de las plantas son comestibles.

  La planta más conocida en este género es el pensamiento ( Viola x wittrockiana ). Es preferido por los jardineros sobre otros tipos debido a sus flores más grandes. Pero si puede soportar tener algo más en su césped compitiendo con el césped, deje la Viola sororia sola: en una escala más pequeña, son bastante atractivas.

• Trébol blanco: ¿sopa o ensalada?

  

  El trébol ( Trifolium spp .) No solo se puede usar como un sustituto del césped para el césped, sino que las hojas y las flores también son comestibles. Úsalos crudos en ensaladas o saltea. Las flores pueden secarse para hacer té o usarse en pudines.

• Oxalis: trébol parecido

  

  Una mirada a la hierba amarga (también comúnmente llamada "acedera de madera") te hará jurar que es una especie de trébol, pero no lo es. El nombre botánico de la planta es Oxalis stricta , y puede cosechar pequeñas cantidades de hojas para usar en ensaladas. La razón de la estipulación, "pequeñas cantidades", es que las plantas del género Oxalis contienen ácido oxálico, que podría enfermarlo si se ingiere en grandes cantidades.

  También hay otros tipos de Oxalis . Los productores aprovechan la suplantación del trébol de las plantas para usarla alrededor del Día de San Patricio como "tréboles". Con su follaje púrpura, Oxalis regnellii es simplemente increíble en cualquier época del año.

• Knotweed japonés: si no puedes vencerlo, entonces cómelo

  

  Muchos jardineros están tan disgustados con el knotweed japonés ( Polygonum cuspidatum ) por la cantidad de tiempo y energía que han dedicado a combatirlo a lo largo de los años que se sorprenden al saber que los tiernos brotes jóvenes son comestibles. Se pueden cocinar y comer de muchas maneras, incluso en platos japoneses tradicionales.

  Advertencia

  
  
  Ten cuidado. Coseche los brotes de estas malezas de jardín solo en áreas con las que ha estado íntimamente familiarizado durante décadas. Dado que muchos propietarios de viviendas y municipios han intentado erradicar el knotweed japonés a lo largo de los años utilizando herbicidas, no coseche ninguno de la propiedad que acaba de mudar o de los puestos que crecen a lo largo de las carreteras.

• Cocine la ortiga para quitarle el aguijón

  

  La ortiga ( Urtica spp. ) Es otra maleza de jardín que muchos pueden considerar una fuente poco probable de alimento.

  Advertencia

  Sus espinas, que causan una erupción cutánea con picazón al contacto, hacen que la planta se vea tan apetitosa como una cerca de alambre de púas.

  Pero si las hojas se cosechan de plantas jóvenes y se cocinan lo suficiente, las espinas se convierten en un recuerdo lejano. Trate las hojas hervidas, que son ricas en hierro y vitamina C, como las espinacas, o úselas en una sopa.

• Use Dock como ungüento, comida salvaje

  

  Se debe tener precaución al cosechar la ortiga para evitar el sarpullido. Pero si olvida ponerse los guantes y su piel entra en contacto con esta hierba del jardín, busque un muelle amarillo ( Rumex crispus ). Recoja algunas hojas de este último, enróllelas entre el pulgar y el índice para aplastarlas, y luego aplique la pulpa en el área afectada de su piel. Este ungüento quitará algo de la picadura de la picazón.

  Las nuevas hojas también son comestibles. Picarlos crudos en ensaladas o cocinar una sopa con ellos.

• Joya para el tratamiento de hiedra venenosa

  

  La joya ( Impatiens capensis ) es otro gran ungüento, solo que, en este caso, la planta que se contrarresta es la hiedra venenosa. Joya puede tener flores de color naranja o amarillo. Esas flores eventualmente se convierten en vainas de semillas que son divertidas para explotar (el más mínimo toque las desencadena). Aplasta los tallos hinchados para liberar su jugo calmante y frótalo sobre las áreas de la piel que hayan sido expuestas accidentalmente a la hiedra venenosa.

• Usos del plátano: del ungüento a la comida

  

  No solo las plantas pueden causarnos molestias al tratar de disfrutar del aire libre. Las picaduras de abejas tampoco son divertidas. Las hojas trituradas de hoja ancha o plátano "común" ( Plantago major ) se pueden usar como ungüento para aliviar las picaduras de abejas.

  También puedes comer las hojas de estas malas hierbas comunes (las hojas nuevas son las mejores). Úsalos crudos en ensaladas. Las hojas más viejas se pueden hervir y comer como las espinacas.