Una de las clasificaciones que verá a menudo en la etiqueta de una planta de tomate o en un paquete de semillas de tomate es Determinada o Indeterminada. Estos términos se refieren al hábito de crecimiento de las plantas de tomate y básicamente significan arbustos o enredaderas, respectivamente.
Todas las plantas de tomate son enredaderas que se extenderían por el suelo si los jardineros no las apostaran para crecer hacia arriba. Si se deja a sus tendencias naturales, las vides de tomate se convertirían en un desastre húmedo y enredado en el suelo, donde atraerían todo tipo de enfermedades y plagas, incluidas las de 4 pies. Pero las variedades indeterminadas crecerán mucho más que las determinadas.
¿Qué es un tomate determinado?
Los tomates determinados son variedades que crecen hasta un tamaño maduro fijo y maduran todas sus frutas en un período corto, generalmente alrededor de 2 semanas. Una vez que este primer enjuague de fruta haya madurado, la planta comenzará a disminuir en vigor y establecerá poca o ninguna fruta nueva.
Las variedades de tomate determinadas a menudo se denominan tomates "bush" porque no continúan creciendo en longitud durante la temporada de crecimiento. En general, son plantas más pequeñas que los tomates indeterminados, y la mayoría crece hasta un tamaño compacto de 4-5 pies. La poda y la eliminación de retoños de determinados tomates generalmente no son necesarios, ya que dejan de crecer por sí solos.
A pesar de su tamaño compacto, todavía se recomienda estacar o enjaular, ya que soportarán una carga muy pesada, una vez que todas sus frutas estén listas y comiencen a hincharse y madurar. Esto puede poner un peso considerable en las ramas.
Muchas pastas o tomates Roma son variedades determinadas como 'San Marzano' y 'Pasta Amish'. Algunos otros han sido criados para ser determinados, por lo que se pueden cosechar en cantidad, todo al mismo tiempo. Estos incluyen: 'Celebridades', 'Marglobe' y 'Rutgers'.
Cultivar tomates de variedad determinada tiene sentido cuando quieres muchos tomates a la vez, como cuando quieres hacer salsa de tomate.
Y si sus tomates no están determinados, deben ser ... indeterminados.
¿Qué es un tomate indeterminado?
A diferencia de los tomates determinados, que alcanzan su estatura madura y producen todos sus frutos a la vez, las variedades de tomate indeterminadas son plantas enredaderas que continúan creciendo en longitud durante toda la temporada de crecimiento, por lo que a veces los verás denominados tomates "enredaderas", Indeterminado Las variedades de tomate también continuarán fraguando y madurando la fruta durante la temporada de crecimiento, hasta que las plantas sean eliminadas por las heladas. Le darán un suministro lento y constante de tomates, en lugar de una gran cosecha. Sin embargo, tienden a comenzar a madurar un poco más tarde en la temporada que las variedades determinadas, porque pasan una buena cantidad de tiempo simplemente creciendo.
La mayoría de las variedades de tomate son indeterminadas, incluidas la mayoría de las reliquias y la mayoría de los tipos de cerezas. Incluso muchas variedades de tomate enano son indeterminadas. Mientras crezcan más (o más alto) y continúen plantando flores y frutos, son plantas indeterminadas. Algunos de los tomates más populares para cultivar, como 'Beefsteak', 'Big Boy', 'Brandywine', 'Sungold' y 'Sweet Million', son variedades indeterminadas.
Las variedades de producción temprana como 'Celebrity' y 'Early Girl' también son indeterminadas. Sin embargo, dado que tienden a madurar antes y morir antes del final de la temporada, a veces se los etiqueta como semi-determinados.
Aunque tendemos a apostar todo tipo de plantas de tomate, las variedades indeterminadas necesitarán las estacas más grandes y resistentes, ya que crecerán más tiempo. Las plantas de tomate indeterminadas requieren estacas o enjaulamientos sustanciales para soportar lo que puede convertirse en una planta grande (6-10 pies o más alta) y pesada.
Alternativamente, las plantas de tomate pueden cultivarse fácilmente boca abajo, como una enredadera colgante. Esto elimina la necesidad de apoyo, mantiene la fruta fuera del suelo y permite que la planta crezca de manera abierta, permitiendo que la luz solar llegue a toda la planta. Sin embargo, seguirán siendo pesados, así que use un gancho fuerte y una percha igualmente resistente. Algunas variedades de tomate funcionan mejor que otras, en contenedores. Aquí hay algunas buenas opciones.
¿Es uno mejor que el otro?
Las variedades de tomate determinadas e indeterminadas tienen sus ventajas y desventajas. Realmente depende de para qué va a utilizar los tomates y también, cuánto dura su temporada de crecimiento. Si desea un tomate espeso para hacer salsas, es mejor con una pasta de tomate y estos tienden a ser determinados.
Si tiendes a comer tomates frescos y quieres un suministro para toda la temporada, elige variedades indeterminadas.
Si vives donde la temporada de crecimiento dura solo un par de meses, determinados tomates podrían ser una mejor opción de cultivo para ti. Sin embargo, hay variedades indeterminadas de temporada corta, como los tomates de maduración temprana mencionados anteriormente, que probablemente madurarán para usted. Experimente y vea cuál crece mejor en su área y, por supuesto, cuál le gusta comer.